Proces sušení tabákového listu pro cigary

Ve světě cigaret je každá jednotlivá cigara vzácnou směsicí daru přírody a lidské řemeslné práce. Z jediného semene až po dokonale připravenou cigaru prochází více než 200 pečlivými procesy – přičemž pěstování a úprava tabákového listu jsou obzvláště důležité.

Tabákové listy rostou rychle. Aby se zajistilo, že budou směřovat svou energii do vývoje listů a nikoli do kvetení, jsou pupeny pravidelně odstraňovány ručně – tento proces je známý jako „ přepínací “. Po přibližně třech měsících pečlivé péče může být jeden jediný list podroben více než 170 jednotlivým zásahům, než je připraven k sklizni.

Obrázek: Rostlina tabákového listu

Obrázek: Tabáková pole

Prémiový doutník závisí na vynikajícím prostředí pro pěstování a kvalitním listí. Pěstování tabáku zahrnuje především pěstování sazenic, pěstování na poli a sklizeň – každý krok vyžaduje zručnost a odborné znalosti zkušených farmářů.

Obrázek: Zdroj kvality listí: Nezbytné předběžné techniky zpracování

Po sklidění procházejí tabákové listy několika důkladnými fázemi, včetně sušení, třídění, fermentace, opakovaného třídění, odležení a odštěpování. Mezi tímto procesem předběžné techniky zpracování představují základní kámen finální kvality listí.

Obrázek: Sušení tabáku na slunci

Po sklizni jsou listy dopraveny do specializovaných skladů pro sušení na slunci. Čerstvě natrhané listy – přibližně 100 na řadu – jsou navlečeny na provazy a zavěšeny asi 3 metry pod dřevěnou střechou skladu. Během 45 až 60 dnů přirozeného sušení vzduchem postupně mění barvu ze zelené na zlatohnědou, poté jsou seřazeny podle polohy na rostlině a svázány pro další stupeň zpracování.

Dále je zpracování listů vyhrazeno odborným společnostem zabývajícím se výrobou tabáku nebo doutníků. Právě zde přichází na řadu LuftGlück sušička — přesné regulování teploty a vlhkosti ve skladovacích halách pro zrání a následných prostředích pro další zpracování. Zabraňuje tak problémům, jako je plíseň nebo nerovnoměrné sušení způsobené kolísáním okolního prostředí, a zajišťuje, že každý list zůstává v optimálním stavu během přirozeného slunečního zrání a počátečního sušení. To vytváří pevný základ pro následující klíčové fáze fermentace.

Dále listy vstupují do životně důležitého dvoustupňového procesu fermentace . Fermentace nejen pomáhá snižovat nežádoucí složky, jako je kyselost, dehet a nikotin, ale také listy postupně zušlechťuje trvalým tříděním a tříděním podle kvality. Tím se zajišťuje, že nejkvalitnější listy budou použity pro výrobu luxusních doutníků, čímž přispívají ke bohatšímu a vyváženějšímu aroma konečného produktu.

Obrázek: Fermentace tabákového listu

Na počátku jsou listy srovnány do výšky přibližně 1 metr, pokryty hrubým lněným plátnem a nechány přirozeně fermentovat pomocí mikrobiální aktivity po dobu 35 až 40 dnů. Během této doby ​​LuftGlück dehumidifikátor aktivně monitoruje a upravuje relativní vlhkost vzduchu ​​, čímž předchází tvorbě plísní způsobené nadměrným teplem a vlhkostí a zajišťuje, že listy rovnoměrně získají konzistentní tmavě hnědou barvu.

Poté jsou listy přeneseny do čtvercových krabic vyložených listy palmy, kde probíhá předběžné třídění, při němž je zkušení pracovníci pečlivě třídí podle barvy, tvaru a struktury. V této fázi jsou listy mírně navlhčeny (listy určené na povrch balíčku často používají směs podobnou koktejlové vodě nebo extraktu z tabáku, zatímco listy určené do výplně obvykle používají čistou vodu), aby se usnadnil další zpracování. Poškozené listy jsou zařazeny do nižší kvality pro použití v cigaretách, výplni nebo strojově vyráběných doutnících, zatímco nejkvalitnější listy postupují do další fáze.

Obrázek: Fermentace v sudu

Ve druhé fázi fermentace jsou listy srovnány do hromad o výšce téměř 2 metry ve tmavé komoře. Uvnitř hromad jsou umístěny regulační skříňky pro kontrolu teploty. Pokud teplota překročí 43 °C, pracovníci hromadu obrátí, aby zajistili rovnoměrnou fermentaci. Během celého procesu Dehumidifikátor LuftGlück nepřetržitě optimalizuje teplotu a vlhkost , čímž brání teplotním špičkám, které by mohly negativně ovlivnit kvalitu fermentace. To podporuje vznik mírnějšího, pevně strukturovaného listu s prohloubenou chutí.

Po dokončení druhé fermentace jsou listy hladké a plně vyzrálé. Poté jsou sbaleny do čtvercových balíků a mohou být přepraveny do tobařských továren, kde jsou uskladněny ve skladech s regulovaným klimatem pro zrání – často po dobu 2 až 5 let nebo ještě déle . Tato prodloužená doba umožňuje listům získat hlubší a vyrovnanější charakter.

Od pole k továrně, od přirozeného zrání až po přesnou fermentaci, je každý list pěstován za nejvhodnějších podmínek. LuftGlück sušička vzduchu , díky odborné technologii řízení vlhkosti, tiše chrání každé klíčové stadium úpravy listů – a tak poskytuje spolehlivý základ pro konzistenci a vysokou kvalitu prémiového doutníkového tabáku.

Z tohoto důvodu je vytvoření jediného doutníku mnohem více než jen součtem ruční práce. Je to harmonická spolupráce času, přírody a technologie. Jeho hodnota spočívá nejen v komplexním a jedinečném chutovém profilu, ale také v nadšení, oddanosti a uměleckém zaujetí vloženém do každého kroku jeho výroby. Proto jsou doutníky často zmiňovány spolu s vybranými víny, brandy a jednotlivými malty whisky – všechny poklady vzniklé dlouhodobým zrání a usilováním o dokonalost smyslových zážitků.