담배 잎 건조 공정

시가의 세계에서 각각의 시가는 자연의 선물과 인간의 장인 정신이 어우러진 소중한 조합입니다. 하나의 씨앗에서부터 완벽하게 포장된 시가에 이르기까지 200가지가 넘는 세심한 공정을 거치게 되며, 특히 담배잎의 재배와 처리 과정이 매우 중요합니다.

담배잎은 빠르게 자랍니다. 꽃이 피는 대신 잎의 성장에 에너지를 집중시키기 위해 손으로 정기적으로 새싹을 제거하는데, 이를 ​​“ 톱링 ”라고 합니다. 약 3개월간의 정성 어린 관리를 거친 후에도 수확을 앞둔 한 장의 잎사귀는 170회 이상의 개별적인 관리 과정을 추가로 거치게 됩니다.

이미지: 담배잎 식물

이미지: 담배 밭

프리미엄 시가의 품질은 뛰어난 재배 환경과 고품질의 잎을 기반으로 합니다. 담배 재배는 주로 모종 재배, 밭에서의 재배 및 수확을 포함하며, 각 단계마다 숙련된 농부의 손길과 전문 지식이 필요합니다.

이미지: 잎의 품질 원천: 핵심 사전 가공 기술

수확 후 담배 잎은 건조, 선별, 발효, 재선별, 휴지(숙성), 줄기 제거 등의 여러 엄격한 공정을 거칩니다. 이 중 사전 가공 기술은 최종 잎 품질의 핵심입니다.

이미지: 햇빛 건조 방식으로 처리하는 담배

수확 후 잎은 전용 햇빛 건조 창고로 옮겨집니다. 따뜻하게 수확한 잎 약 100장씩을 로프에 꿰어 나무 지붕 아래 약 3미터 높이에 매달아 둡니다. 자연 바람 건조를 통해 45일에서 60일 동안 녹색에서 황금 갈색으로 서서히 변하며, 이후 잎의 위치에 따라 분류되고 다음 공정을 위해 묶음 처리됩니다.

이 지점을 넘어서면 잎의 처리 과정에 전문적인 담배 회사나 시가 제조업체의 전문 지식이 필요합니다. 여기서 LuftGlück 제습기 ​​가 중요한 역할을 하며, 건조 창고 및 후속 가공 환경 내 온도와 습도를 정밀하게 조절합니다. 외부 환경의 변동으로 인한 곰팡이 발생이나 불균일한 건조를 방지함으로써 자연 햇빛 건조 및 초기 건조 과정에서 모든 잎이 최적의 상태를 유지하도록 보장합니다. 이는 향후 중요한 발효 단계를 위한 견고한 기반을 마련합니다.

다음으로, 잎은 중요한 이단계 발효 공정​​ 에 들어갑니다. 발효는 산성도, 타르, 니코틴과 같은 원치 않는 성분을 줄이는 데 도움이 될 뿐 아니라 지속적인 선별과 등급 분류를 통해 잎을 정제합니다. 이를 통해 최고 품질의 잎을 고급 시가 프로필에 맞추어 최종 제품의 더욱 풍부하고 균형 잡힌 향미를 구현할 수 있습니다.

이미지: 담배잎 발효

처음에 잎들을 약 1미터 높이로 쌓은 후 거친 리넨으로 덮어 35~40일 동안 미생물 활동을 통해 자연 발효시킵니다. 이 기간 동안 luftGlück 제습기는 주변 습도를 능동적으로 모니터링하고 조절하며 과도한 열과 습기로 인한 곰팡이 발생을 방지하고, 잎들이 균일하게 일관된 풍부한 갈색으로 발효되도록 합니다.

그 후 잎들은 팜잎으로 안감 처리된 사각형 상자로 옮겨져 예비 등급 분류 작업을 거치며, 숙련된 작업자들이 색상, 형태 및 구조에 따라 정성스럽게 선별합니다. 이 단계에서 잎들은 추가 가공을 용이하게 하기 위해 약간 적신 상태로 만듭니다(고급 와퍼용 잎은 칵테일수나 담배 추출물과 유사한 혼합액을 사용하는 경우가 많으며, 필러용 잎은 일반적으로 순수한 물을 사용함). 손상된 잎들은 담배, 필러 또는 기계 제조 시가용으로 등급을 낮춰 사용되며, 가장 품질이 높은 잎들만 다음 단계로 진행됩니다.

이미지: 배럴 발효

두 번째 발효 단계에서, 잎들은 어두운 공간에 거의 2미터 높이로 쌓입니다. 발효 덩어리 안쪽에는 온도 조절 상자가 설치되어 중심부의 온도를 모니터링합니다. 온도가 43°C를 초과하면 작업자들이 덩어리를 뒤집어 균일한 발효가 이루어지도록 합니다. 이 과정 전반에 걸쳐 LuftGlück 제습기가 지속적으로 온도와 습도를 최적화 하여 발효 품질을 해칠 수 있는 급격한 온도 상승을 방지합니다. 이를 통해 더욱 부드럽고 구조가 탄탄하며 맛의 복합성이 향상된 잎을 얻을 수 있습니다.

두 번째 발효 후, 잎은 매끄럽고 완전히 숙성됩니다. 이후 잎들은 사각형 베일(bale) 형태로 포장되며, 시가 공장으로 옮겨져 기후를 조절할 수 있는 창고에서 숙성을 위해 보관될 수 있습니다. 일반적으로 2~5년 또는 그 이상 의 장기간 숙성이 이루어지며, 이 기간 동안 잎은 더욱 깊고 풍부한 풍미를 갖게 됩니다.

자연에서 재배장부터 자연 건조, 정밀 발효에 이르기까지 모든 잎은 가장 적합한 조건에서 정성스럽게 관리됩니다. LuftGlück 제습기 는 전문적인 습도 제어 기술로 잎 가공의 각 중요 단계를 조용히 보호하며 프리미엄 시가 담배의 일관성과 품질을 위한 신뢰할 수 있는 기반을 제공합니다.

이러한 이유로 하나의 시가를 만드는 과정은 단순한 장인 정신의 합산을 넘어서며, 시간과 자연, 기술이 조화를 이루는 협업의 결과입니다. 그 가치는 복잡하고 독특한 풍미뿐 아니라 제작 과정의 모든 단계에 담긴 열정과 헌신, 예술성이 반영되어 있습니다. 그래서 시가는 종종 오랜 전통의 숙성과 감각적 완벽함을 추구하는 제품인 고급 와인, 브랜디, 싱글 몰트 위스키와 함께 언급되곤 합니다.