Tại quầy rau củ tươi sống của siêu thị Star ở Hamburg, bà Hanna 72 tuổi cúi xuống nhặt một cây bông cải xanh. Đầu ngón tay bà chạm vào lá — những giọt nước lăn theo các đường gân, đầu lá hơi cong, giống như rau củ vừa được thu hoạch từ nông trại. Bà mỉm cười với nhân viên quầy hàng: 'Loại rau này còn tươi hơn cả rau trong vườn nhà tôi nữa!'
Vào năm ngoái, cảnh tượng này là điều không tưởng: quầy rau xanh tại Star thường xuyên bày những cây xà lách héo úa, quầy dâu tây đôi khi tỏa ra mùi mốc nhẹ, và khách hàng phải dùng tay bấm vào những trái cây nhăn nheo rồi hỏi dò hỏi: 'Hàng này thật sự được giao hôm nay à?'
Tại châu Âu, cuộc cạnh tranh về "độ tươi" trong các siêu thị đã lên đến đỉnh điểm. Theo dữ liệu năm 2024 từ Hiệp hội Bán lẻ Đức (HDE), do hao hụt trong vận chuyển và điều kiện bảo quản tại cửa hàng, tỷ lệ thất thoát chung của các mặt hàng tươi sống trong siêu thị châu Âu vẫn ở mức cao từ 12%-18%, trong khi 63% người tiêu dùng cho biết "độ tươi không đủ" là lý do chính khiến họ từ bỏ mua sắm các mặt hàng tươi sống.
Tận dụng "độ chính xác đạt tiêu chuẩn y tế + độ an toàn thực phẩm", LuftGlück giải quyết các vấn đề cốt lõi trong việc tạo độ ẩm cho thực phẩm tươi sống thông qua ba giải pháp kỹ thuật:
Điều khiển độ ẩm chính xác: Được trang bị cảm biến thông minh đo lường nhiệt độ và độ ẩm kép, hệ thống tự động điều chỉnh lượng sương mù theo từng loại thực phẩm — rau lá (85%-95% RH), quả mọng (90%-95% RH), hải sản (60%-70% RH) — với sai số không vượt quá ±5% RH.
Bảo vệ độ tươi một cách tinh tế: Khí dung nano tạo ra các giọt sương chỉ 3-5 micron đường kính, phủ đều lên trái cây và rau củ mà không làm hỏng lá hoặc làm ướt nhãn giá.
An toàn và Bền bỉ: Hệ thống lọc nước cứng đảm bảo nước phun sương đạt tiêu chuẩn nước uống của EU, tỷ lệ sự cố hoạt động liên tục 24 giờ dưới 0.3%.
Quản lý mua hàng rau củ tươi Star nhớ lại: “Với máy phun sương gia đình thông thường, thì sương quá to làm ướt bao bì, hoặc gây độ ẩm cục bộ khiến dâu mốc. Thiết bị LuftGlück giống như lắp đặt một chiếc ‘máy lạnh thông minh’ cho khu vực hàng tươi sống — rau lá vẫn tươi đứng, dâu chống mốc tốt hơn, và độ tươi tổng thể của sản phẩm được duy trì hiệu quả.”
Sáu tháng sau, siêu thị Star ghi nhận:
Giảm thất thoát đáng kể: Tỷ lệ thất thoát rau lá giảm từ 16.8% xuống 3.9%; thời hạn sử dụng dâu tăng từ 2 lên đến 7 ngày, giảm đáng kể lượng rác thải.
Tăng cường lòng trung thành của khách hàng: Lượng khách hàng tháng đến khu vực hàng tươi sống tăng 28%, và khách hàng quay lại chiếm 57% (trung bình ngành là 39%).
Tối ưu hóa chi phí vận hành: Giảm giá hàng thanh lý và xử lý hàng hóa hao hụt, tiết kiệm hàng chục nghìn euro mỗi tháng mỗi cửa hàng. Mười lăm thiết bị tiêu thụ khoảng 450–900 euro mỗi tháng, tùy thuộc vào thời gian và chế độ vận hành, hoặc khoảng 2–5 kWh mỗi thiết bị mỗi ngày, giúp chi phí năng lượng tổng thể luôn hợp lý và dễ quản lý.
Các thiết bị của LuftGlück được gọi là "Bộ chuyển đổi độ tươi" vì chúng không chỉ giải quyết vấn đề kỹ thuật trong việc duy trì độ ẩm mà còn chuyển đổi độ tươi từ một trải nghiệm cảm quan mơ hồ thành một giá trị kinh doanh có thể đo lường, cảm nhận và đáng tin cậy.
Như một đại diện của ủy ban nông sản tươi sống bán lẻ châu Âu đã chia sẻ: “Khi khách hàng có thể đánh giá độ tươi bằng việc lá rau có đứng thẳng hay vẫn còn những giọt sương đọng trên trái cây, và khi các siêu thị có thể chứng minh hiệu quả thông qua tỷ lệ thất thoát thấp hơn và tỷ lệ mua lại cao hơn, máy tạo ẩm công nghiệp không còn chỉ là những công cụ đơn thuần — chúng là những cây cầu nối liền trang trại đến bàn ăn, là những thiết bị quan trọng giúp tạo ra sự khác biệt cạnh tranh.”
Quản lý độ tươi thực sự không cần những khẩu hiệu hoa mỹ — nó chỉ cần một thiết bị chuyên nghiệp có thể hiểu, bảo vệ và giữ trọn độ tươi . Nếu bạn muốn nông sản trên kệ hàng của mình có thể “ngừng thời gian”, hãy đến khu vực nông sản tươi của Star — chạm vào những lá rau còn đọng sương, đếm số ít trái cây bị loại bỏ, và bạn sẽ hiểu: duy trì độ tươi giữ chân sự lựa chọn của khách hàng, bảo vệ độ tươi chính là đảm bảo tương lai cho siêu thị. 
Bản quyền © 2025 Trung Quốc Công ty Công nghệ Glory & Achievement Suzhou. Mọi quyền được bảo lưu.
EN
