V sekcii čerstvého ovocia a zeleniny v supermarkete Star v Hamburgu sa 72-ročná pani Hanna nakloní, aby si zobrala hlávku brokolice. Jej prsty sa dotknú listov – kvapky sa pohybujú po žilách, špičky sú mierne pozehnuté, ako čerstvo zasadené zeleninové plody z farmy. Usmieva sa na predávača: „Táto zelenina je dokonca čerstvejšia ako tá z môjho vlastného dvora!“
Pred rokom by bol takýto obraz nevídaný: v sekcii listovej zeleniny v Star boli často vyzdvičené mäkké šaláty, v sekcii jahôd niekedy zavládol jemný plesňový zápach a zákazníci si štípali zvrásnené ovocie a pýtali sa: „Boli tieto ovocné plody skutočne doručené dnes?“
V Európe dosiahla „súťaž o čerstvosť“ v supermarktoch vrcholnejší stupeň. Podľa údajov z roku 2024 od Nemeckého zväzu maloobchodníkov (HDE), kvôli stratám počas prepravy a podmienkam skladovania v obchodoch, celková miera strát čerstvých potravín v európskych supermarktoch zostáva vysoká, a to 12%-18%, pričom 63 % spotrebiteľov udáva „nedostatočnú čerstvosť“ ako hlavný dôvod zákazníckeho vzdania nákupu čerstvých potravín.
Využitie „presnosti na úrovni medicíny + bezpečnosti na úrovni potravín“, rieši LuftGlück kľúčové problémy pri zvlhčovaní čerstvých potravín pomocou troch technických riešení:
Presná regulácia vlhkosti: Systém je vybavený inteligentnými dvojitými snímačmi teploty a vlhkosti, ktoré automaticky upravujú výstup rozprašovania podľa druhu potraviny – listové zeleniny (85%-95% RV), bobuľoviny (90%-95% RV), morské potraviny (60%-70% RV) – s odchýlkou maximálne ±5% RV.
Jemná ochrana čerstvosti: Nano-atomizácia vytvára kvapôčky s priemerom len 3–5 mikrónov, ktoré rovnomerne pokrývajú ovocie a zeleninu bez poškodenia listov alebo zmáčania cenových štítkov.
Bezpečné a trvanlivé: Filtrácia tvrdej vody zabezpečuje, že atomizovaná voda spĺňa európske štandardy pitnej vody, pričom prevádzková poruchovosť pri nepretržitom prevádzke 24 hodín je nižšia ako 0,3 %.
Manažér pre nákup čerstvého tovaru v spoločnosti Star si spomína: „Pri bežných domácich zvlhčovačoch buď hmla bola príliš hrubá a zmáčala obalový materiál, alebo miestne prebytočné zvýšenie vlhkosti spôsobovalo plesnenie jahôd. Zariadenie od spoločnosti LuftGlück pôsobí ako „inteligentný klimatizačný systém“ v čerstvej sekcii – listová zelenina si udržiava vzpriamenú polohu, bobuľky odolávajú plesneniu a celková čerstvosť tovaru je efektívne zachovaná.
Šesť mesiacov neskôr spoločnosť Star zaznamenala:
Výrazné zníženie strát: Stratovosť listovej zeleniny klesla z 16,8 % na 3,9 %; trvanlivosť jahôd sa predĺžila z 2 na 7 dní, čo výrazne znížilo množstvo odpadu.
Zvýšená vernosť zákazníkov: Mesačný počet návštevníkov v sekcii čerstvých potravín stúpol o 28 % a opakovaní zákazníci predstavovali 57 % (priemyselný priemer 39 %).
Optimalizované prevádzkové náklady: Znížené zľavy a nakladanie so zbytkami, čím sa ušetrilo desiatky tisíc eur mesačne na predajňu. 15 zariadení mesačne spotrebuje približne 450–900 eur v závislosti od doby a režimu prevádzky, alebo približne 2–5 kWh na zariadenie denne, čím sa udržiavajú celkové náklady na energie v primeranej a zvládnuteľnej miere.
Zariadenia spoločnosti LuftGlück sa nazývajú „Prekladatelia čerstvosti“, pretože nielenže riešia technický problém udržiavania vlhkosti, ale tiež premenia čerstvosť zo záhadného senzorického zážitku na merateľnú, vnímateľnú a dôveryhodnú obchodnú hodnotu.
Ako povedal zástupca európskeho predstaviteľského výboru pre čerstvé potraviny: „Keď si môžu zákazníci posúdiť čerstvosť podľa toho, či sú listy stále pevné alebo kvapky vody zostávajú na ovocí, a keď supermarkety môžu preukázať výkonnosť nižším podielom strát a vyššou mierou opätovných nákupov, priemyselné zvlhčovače prekračujú úroveň jednoduchých nástrojov – sú mostom medzi poľom a stolom a dôležitými prostriedkami pri dosahovaní konkurenčného rozlíšenia.“
Skutočná správa o čerstvosti nepotrebuje výborne znejúce heslá – stačí k tomu profesionálne zariadenie, ktoré čerstvosť rozumie, chráni a udrží . Ak chcete, aby čerstvé potraviny na vašich policiach „zastavili čas“, navštívte čerstvý stánok značky Star – dotknite sa listov s rosou, spočítajte zriedka odhadzované kusy ovocia a pochopíte: udržiavanie čerstvosti zabezpečuje voľbu pre zákazníka a ochrana čerstvosti zaručuje budúcnosť supermarkety. 
Copyright © 2025 China Glory & Achievement Suzhou Technology Co., Ltd. Všetky práva vyhradené.
EN
