במחלקת הירקות הטריים של סופר סטאר בהמבורג, האישה בת ה-72, חנה, מתכופפת כדי לבחור כרובית. קצות אצבעותיה נוגעות בעלים – טיפות מים מחליקות על הורידים, הקצוות מקומטים במקצת, כמו ירקות טריי שדה. היא מחייכת לעובד המדף: "הירקות האלה טריים אפילו יותר מאלו שיש לי בגינה האחורית!"
לפני שנה, המראה הזה היה בלתי נתפס: מדור הירקות העליים בסטאר הציג לעתים קרובות חסה נבולה, מדור התותים הניף לפעמים ריחות עובש קלים, ולקוחות היו צובטים פירות מקומטים ושואלים, "האם אלה באמת הגיעו היום?"
באירופה, התחרות על טריות במוספי שוק השתולמה לרמה גבוהה. על פי נתוני איגודetail הקמעונאות הגרמני (HDE) לשנת 2024, בשל אובדי תחבורה ותנאי אחסון בחנות, אחוז האובדן הכללי של ירקות ופירות טריים בסופרמרקטים באירופה נותר גבוה, בין 12%-18%, כאשר 63% מהצרכנים מציינים "חוסר טריות" כסיבה העיקרית לויתור על רכישת מוצרים טריים.
באמצעות "דיוק ברמה רפואית + ביטחון ברמה של מזון", LuftGlück פותרת את הנקודות הקשות באיחוי טרייה באמצעות שלושה פתרונות טכנולוגיים:
שליטה מדויקת ברטיבות: באמצעות חיישני טמפרטורה ורטיבות כפולים וذכיים, המערכת מעדכנת אוטומטית את תפוקת הערפל בהתאם לסוג הטרייה – ירקות עלים (רטיבות יחסית 85%-95%), תותים (רטיבות יחסית 90%-95%), י hải (רטיבות יחסית 60%-70%) – עם סטייה מירבית של ±5% רטיבות יחסית.
הגנה עדינה על הטריות: אָטוֹמִיזַצְיָה בְּרֹשֶׁת נָנוֹ מְצוֹלֶלֶת טִפּוֹת בְּקִוטַר 3-5 מִיקְרוֹן, מְפַיֶּה פְּרִי וְיָרָק בְּשָׁוָה בְּלִי לְהַזִּיק לָעֲלוֹת אוֹ לְהַרְטִיב אֶת הַתַּגִּים.
בְּטִיחוּת וַאֲרִיכוּת מִשְׁרָה: מִשְׁרֶה סִפּוּג מַיִם קָשִׁים מְבִיאָה לַאֲנִישׁוּת מֵימִים לְרֵיק מִיִּסּוּדֵי הַשְּׁתִיָּה הָאֵירוֹפִּית, עִם שְׁכִיחוּת כִּשְׁלוֹן נִמְעָטָה מִתַּחַת ל-0.3% בְּמִשְׁרָה רְצִיפִית לִשְׁמוֹנֶה וְעֶשְׂרִים שָׁעוֹת.
מְנַהֵל הַקִּנְיָן בְּשֻׁקֵּי שְׂמָחוֹת מַזְכִּיר: “עִם מְרוֹטְטֵי אוֹר הַמְּדוּרִיִּים, אוֹ שֶׁהַעֲרַפֵּל הָיָה גָּרִישׁ וְהִרְטִיב אֶת הַקְּלָפִים, אוֹ שֶׁהִרְחָמָה מֻפְרָטָה גָּרְמָה לְתִינוֹקֵי תָּפֻחַ לִרְחוֹת. מְכֹנוֹתָיו שֶׁל לוּפְט גְּלוּק מַעֲרִיכוֹת כְּמוֹ הַעֲקָמַת 'מְנַעֲרֵי אוֹר חֲכָמִים' בְּמַחֲנֵי הַטָּרִיּוֹת — חַדָּרוֹת מִתְקַמְּמוֹת, תָּפֻחַ מַתְגִּבִים לִרְחוֹת, וְהַטָּרִיוּת הַכּוֹלְלִית מְתוּקְנֶמֶת בְּאֹפֶן יָשֵׁר.”
שֵׁשׁ חֳדָשִׁים אַחַר-כָּךְ, שֻׁקֵּי שְׂמָחוֹת הִתְחַיְּבוּ:
פְּחִיתוּת מְדוּמָה בְּאֹבֶדֶן: שְׁכִיחוּת הָאֹבֶדֶן בְּיָרָק חָזָק יָרְדָה מ-16.8% ל-3.9%; תָּקְפָּן הַמִּשְׁמָרָה שֶׁל תָּפֻחַ הִתְאָרְכָה מ-2 ל-7 יָמִים, מְפַחֵית בְּאֹפֶן נִרְאֶה בְּיִבּוּל.
Лоיאליות של הלקוחות עלתה: תנועת הרגלים חודשית במדור הטרי עלתה ב-28%, והלקוחות החוזרים מהווים 57% (ממוצע התעשייה הוא 39%).
הפחתת עלויות תפעול: הפחתת הנמכרים בהפסדים וניהול הפסולת חסכה עשרות אלפי אירו לחודש למכולת. 15 המכשירים צורכים כ-450–900 אירו לחודש, תלוי בזמן ובמצב הפעלה, או כ-2–5 קוט"ש למכשיר אחד ליום, וכך שומרים על עלויות האנרגיה בסכום סביר וניתן לניהול.
למכשורים של LuftGlück קוראים "מתרגמי טריות", שכן הם לא רק פותרים את הבעיה הטכנית של שימור הרטיבות, אלא גם ממירים טריות מהתנסות חושית מעורפלת לערך עסקי מדיד, מורגש ואמין.
כפי שאמר נציג הוועדה האירופית לקמעונאות ירקות ופירות טריים: "כאשר לקוחות יכולים לשפוט טריות לפי אם העלים עומדים זקופים או טיפות מים נותרות על הפירות, וכשספקי מזון יכולים להפגין ביצועים עם אחוזי אובדן נמוכים ודרגת רכישה חוזרת גבוהה יותר, מדדי לחות תעשייתיים עולים מעל היותם כלים – הם גשרים שמחברים בין חוות לשולחנות, וכלי מפתח להבחנה תחרותית."
ניהול טריות אמיתי אינו דורש סלוגנים מפוארים – כל מה שדרוש הוא מכשיר מקצועי ש מבין, מגן ומשמר את הטריות . אם ברצונכם שהירקות והפירות המוצעים במדפים שלכם י parenthetically "יעצרו את הזמן", בואו לבקר במד_SECTION fresh של סטאר – תגעו בעלים מוצננים, תספרו את מעוט הפירות שנזרקים, ותבינו: שמירת טריות שומרת על הבחירה של הלקוח, ושמירה על טריות מצילה את עתיד הסופרמרקט. 
כל הזכויות שמורות © 2025 סין Glory & Achievement Suzhou Technology Co., Ltd. כל הזכויות שמורות.
EN
