Во одделот за свежи производи во супермаркетот Star во Хамбург, 72-годишната госпоѓа Хана се наведнува да земе глава од броколи. Нејзините прсти ја допираат листот — капки се лизгаат низ жилите, врвовите леко завиткани, како зеленчук свежо наберан од фарма. Таа му се усмижува на персоналот кај рафтовите: „Овој зеленчук е посвеж од оној од мојот заден двор!“
Пред година денови, оваа сцена би била незамислива: одделот за листен зеленчук кај Star често покажуваше вене салати, одделот за јагоди некогаш имаше блед плесенести мириси, а клиентите би ги кршувале наветрите плодови и би прашувале: „Дали навистина беа доставени денес?“
Во Европа, „конкуренцијата за свежина“ во супермаркетите достигнала врвна точка. Според податоците од 2024 година на Германската трговска асоцијација (HDE), поради загуби при транспортирањето и условите за складирање во продавниците, стапката на загуби на свежи производи во европските супермаркети останува висока, од 12% до 18%, додека 63% од потрошувачите наведуваат „недоволна свежина“ како главен причини за одкажување на купувањето на свежи производи.
Користејќи „прецизност на медицинско ниво + безбедност за храна“, LuftGlück ја решава клучната болна точка во влажнувањето на свежите производи со три технички решенија:
Прецизно контролирање на влажноста: Опремен со интелигентни двојни сензори за температура и влажност, системот автоматски го прилагодува излезот на магла според видот на производот — листно зеленчук (85%-95% RH), јагоди (90%-95% RH), морски плодови (60%-70% RH) — со грешка од најмногу ±5% RH.
Деликатна заштита на свежината: Нано-ниво на атомизација создава капки со дијаметар од само 3-5 микрони, рамномерно го покрива овошјето и зеленчукот без оштетување на листовите или навлажнување на ценовниците.
Безбедно и долготрајно: Систем за филтрирање на тврда вода осигурува дека атомизираната вода одговара на стандартите за пијална вода во ЕУ, со стапка на неуспех за 24-часовна непрекината работа под 0,3%.
Менаџерот за набавка на свежо овошје и зеленчук во Star се сетува: „Со обични домашни влажнители, маглата беше премногу груба и навлажнуваше ја опаковката, или локалното прекумерно влажнење предизвикуваше плесен на јагодите. Опремата на LuftGlück е како инсталирање на ‘паметен клима уред’ во делот за свежи производи — листнатиот зеленчук останува прав, јагодите отпорни се на плесен, а општото свежина на производите е ефективно одржувана.
Шест месеци подоцна, супермаркетот Star забележа:
Значително намалување на загубите: Стапката на загуба кај листнатиот зеленчук падна од 16,8% на 3,9%; трајноста на јагодите се зголеми од 2 на 7 дена, значително намалувајќи ја отпадната маса.
Зголемена лојалност на клиентите: Месечниот број на посетители во свежиот дел се зголемил за 28%, а повторните посетители изнесувале 57% (просек во индустријата 39%).
Оптимизирани оперативни трошоци: Сведени на минимум попустите и трошоците за отпад, заштедувајќи десетици илјади евра месечно по продавница. 15-те уреди консумираат околу 450–900 евра месечно, во зависност од времето и режимот на работа, или околу 2–5 kWh по уред дневно, што ги одржува енергетските трошоци разумни и управувани.
Уредите на LuftGlück се нарекуваат „Преведувачи на свежината“ бидејќи тие не само што го решаваат техничкиот проблем со одржување на влажноста, туку и ја претвораат свежината од нејасно сензорно искуство во измерлива, забележлива и доверлива бизнис вредност.
Како што изјави претставник на европска трговска комисија за свежи производи: „Кога клиентите можат да судат за свежината според тоа дали листовите се исправени или капки вода остануваат на овошјето, а супермаркетите можат да покажат перформанси со пониски загуби и повисоки стапки на повторно купување, индустриите увлажнувачи минуваат надвор од рамките на алатки — тие се мостови што ги поврзуваат фармите со масите и важни инструменти во конкурентската диференцијација.“
Вистинското управување со свежина не бара модерни слогани — потребно е само професионално средство кое го разбира, штити и замрзува моментот на свежината . Ако сакате производите на вашите полици да „замрзнат го времето“, посетете ја свежата секција на Стар — допрете ги влажните листови, пребројте ги изгубените плодови, и ќе разберете: одржувањето на свежината го зачувува изборот на клиентите, а заштитата на свежината осигурува убава иднина за супермаркетот. 
Ауторски права © 2025 Кина Glory & Achievement Suzhou Technology Co., Ltd. Сите права се задржани.
EN
